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車厘哥夫~50至70年代港人認知的品牌 車厘哥夫在50年代中的香港享有很高的聲譽和知名度。品牌的第一家餐廳設立在彌敦道，之後擴展到佐敦地區。 車厘哥夫的創始人是Mr. Cherikov，他是一位俄羅斯移民，于1950年在香港位於彌敦道184號開設了這家餐廳。隨著時間的推移，到了1970年代，由于創始人移民澳洲，餐廳被出售給了姓趙的一家人。趙家同樣是上海人，對車厘哥夫幷不陌生，因爲這一品牌早在上海便已風靡一時。 在1980年代，車厘哥夫再次易主，轉讓給了王敏馨（Alice Wong）。在收購之前，Alice Wong花費了大量時間進行詳細的計劃，幷向銀行申請融資。在交易中，Alice Wong與趙家達成了協議，要求連同車厘哥夫位于彌敦道184號大厦物業一幷購買。這棟大厦的地下和角樓爲餐廳，樓上則是住宅及餅店。 當時我在銀行擔任高級管理職務，和王氏家族關係深厚。接到Alice Wong的融資請求後，我與她進行了深入的溝通，最終達成了一致意見。我提出的條件是，除了購入物業外，Alice Wong還需繼續支持車厘哥夫的運營。這一條件經過雙方的反復討論後得以批准。 我之所以對王氏家族提出這樣的要求，是因爲從童年時代起，我對車厘哥夫就有著深厚的情感，正如許多香港人一樣。提到當時的西餐廳，尤其是俄羅斯餐廳，諸如紅鶏飯店、ABC（外皮西餐廳）、Cafe Galano（咖啡屋）、太平館和阿力山大餐廳等，都是以俄羅斯菜爲主打。 俄羅斯菜之所以在香港盛行，源于五十年代大量白俄難民涌入香港。有資金的移民開設了餐廳，而資金的則在等待外國的移民批准。香港成爲了他們的一個暫時避風港。車厘哥夫的創辦家族原本將香港視爲移民的跳板，然而，他們在香港停留的時間却長達二十年之久。 車厘哥夫的第二代長子Vik Terekhov後來舉家移民到澳洲悉尼，成爲了一位著名的烹飪專家，近年來在悉尼製作了許多介紹自己烹飪事業的影片，受到了廣泛的認可。 車厘哥夫曾經在沃達魯道設有分店，如今的車厘哥夫餅店與當年的餐廳已經大相徑庭。王敏興最終將車厘哥夫出售，獲得了可觀的利潤。在出售後，整棟大厦也被改建爲現代商業樓，原有的餐廳也隨之停止運營。王氏將餅店的部分賣給了姓楊的下屬，直到今天，這家餅店仍然在太子道營業，楊先生成爲了老闆。 如今，車厘哥夫餐廳已經不存在，但它的餅店仍在運營，繼續爲人們提供美味的糕點。車厘哥夫不僅是一個品牌...